「食と健康」一覧

オーガニック（有機）栽培という魔法の言葉 オーガニック（有機）フードだから大丈夫。 オーガニック（有機）栽培と付いて...

人生のサバイバルにおいて一番の関心は健康です。しかも私たちが生まれてから病気になるものもあれば、先天性で遺伝子（DNA）によるものもあります。家系で病気にかかっているものや、自分の健康や体質、体調で気になるものが、遺伝子によるものかそうでないのかによって対策が変わってきますよね。そんな遺伝子検査のレビューです。

トランス脂肪酸は「絶対摂ってはならないものではありません」が、摂りすぎると心筋梗塞や狭心症などの原因を引き起こすと言われています。ですが、バターやショートニングといった食品が含まれているフワフワ＆サクサクのパンやスナックは注意が必要です。しかし、トランス脂肪酸への過剰な拒否反応をするほどのものでもありません。

「コラーゲンを食べるとお肌がプルプルになる」そんなキャッチフレーズの女性向け商品が多くあります。本当にプルプルになるのでしょうか？はい、でもコラーゲンを食べなくとも、、、なります。ゼリーの元となるゼラチンの主成分がコラーゲンですから、ゼリー食べるだけで良いのです。

昼ごはんを食べて眠くなる、白米を食べると調子が悪い・・・そんな経験はありませんか？これには血糖値が深く関わっています。血糖値が上がることでインスリンが出てきますが、そのインスリンが眠さを引き起こすのです。また、血糖値が安定しないと、精神的にも安定しないことがあります。ぜひ、血糖値に注目していきましょう。

切れ味の良い包丁は、料理・調理をしていてもとても気持ちが良いものです。逆に切れ味の悪い包丁というのは、イライラしてしまいますね。みじん切り１つ、皮をむく作業１つとっても、包丁で切れた面の美しさは味に関係するのです。包丁の切れ味は、味に重大な影響を及ぼすのです。ぜひ包丁を研ぐ習慣をつけてはどうでしょうか。